$1.273.000
Cuenta con una capacidad de hasta 16 bandejas de 58×68 cm o 32 bandejas de 60×40 cm. Ofrece una amplia capacidad de almacenamiento, permitiendo fermentar grandes cantidades de masa de manera simultánea. Cabe destacar que las bandejas no están incluidas, pero pueden adquirirse por separado para adaptarse a las necesidades específicas de cada usuario.
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Cámara Fermentadora VCF16es el equipo ideal para aquellos profesionales de la panadería y pastelería que buscan optimizar sus procesos de fermentación. Construida en acero inoxidable de alta calidad, esta cámara garantiza durabilidad y resistencia, asegurando un rendimiento óptimo a lo largo del tiempo.
El control mecánico de temperatura, tiempo y humedad es una de las características más destacables. Gracias a este sistema, los colaboradores podrán ajustar y controlar de manera precisa los parámetros de fermentación, garantizando resultados consistentes y de alta calidad en cada proceso. Además, esta cámara cuenta con un sistema automático de llenado de agua con conexión a la red, lo que facilita y agiliza el proceso de humidificación. De esta manera, se asegura un ambiente óptimo para la fermentación de la masa, permitiendo obtener productos finales de textura y sabor excepcionales.
La puerta de esta fermentadora está equipada con un visor de vidrio templado. Permite visualizar el interior sin necesidad de abrir la puerta, evitando así la pérdida de temperatura y humedad. Asimismo, la luz interior proporciona una excelente visibilidad, facilitando la supervisión y control de los procesos de fermentación.
| Peso | 154 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 92 × 68 × 202 cm |
